Fustolt paprikas hummusz, elektromos kuktaban (vegan)

Millio hummusz recept van, ez innen szarmazik, kicsit valtoztattam rajta:

http://instantpoteats.com/quick-easy-instant-pot-hummus/


A fo dolog, hogy szaraz csicseriborsobol keszult, aztatas nelkul.

Hozzavalok:

1 bogre (240 ml) szaraz csicseriborso
3 bogre viz
fel teaskanal so

2 evokanal extra szuz olivaolak
3 evokanal tahini
1 citrom leve
2 gerezd fokhagyma
fustolt paprika izles szerint
orolt komeny izles szerint*
so izles szerint

Opcionalis: piritott fenyomag, olivaolaj, fustolt paprika a talalashoz

A csicseriborsot megmostam, a vizzel es soval beletettem az Instant Potba (elektromos kukta). Manualis modban, magas nyomassal 35 perc fozesi idore allitottam. Mikor kesz lett, hagytam, hogy magatol kiengedje lassan a gozt, de ezt lehet kezzel is szabalyozni. A csicserit kiszedtem a vizbol es hagytam kihulni (a fozovizet el kell tenni!).

Ezutan az osszes tobbi hozzavalot egy bogre fozovizzel beletettem egy jo eros turmix gepbe (Nutri Bullet) es kremesre turmixoltam. Lehet meg vizet adagolni hozza attol fuggoen, hogy mennyire szeretjuk kremesen a hummuszt.

Beletettem egy talkaba, olivaolajjal picit megontoztem, fustolt paprikaval megszortam es piritott fenyomaggal diszitettem.


*En sima komenyt hasznaltam, de altalaban romai komenyt szoktak beletenni, nekem ehhez most nem volt kedvem

Kakaos csiga kenyersuto-gepben kelesztve (vegan)

Egy majdnem haromeves kisgyerek es teljes munkaido mellett nincs sok szabadidom. Viszont szeretnek finom es egeszseges eteleket kesziteni (a kakaos csiga mondjuk nem tipikusan egeszseges recept, de legalabb tudom, mi van benne). Igy kiprobaltam, mukodik-e az alabbi recept kenyersuto geppel es igen, jol sikerult!

Az eredeti recept innen szarmazik:

http://receptekallatbaratoknak.blogspot.co.uk/2012/06/kakaos-csiga.html

http://zoldella.blog.hu/2013/10/07/elcsigazodtam

En picit valtoztattam, az otthon levo hozzavalok fuggvenyeben.

Teszta:

7 g szaritott eleszto ("easy bake yeast" - kenyersuto gephez valo)

40 dkg kenyerliszt (strong white flour)

10 dkg margarin 1 cm-s kockakra vagva (Asda baking block)
2 dl növényi tej (edesitetlen szojatejet hasznaltam)
4 evőkanál cukor
1 csipet só

Toltelek:
2 evőkanál holland kakaópor
4 dkg cukor
1 tasak DM-es igazi vanilias cukor
10 dkg margarin (Asda baking block)

A teszta hozzavaloit a felsorolas sorrendjeben beletettem a kenyersuto-gep ustjebe. Nekem Panasonic SD-2511KXC gepem van, a kalacs teszta programot (brioche dough) hasznaltam, kb. masfel ora alatt lett kesz. Semmit nem kell melegiteni, a gep idealis homersekletre melegiti az osszes hozzavalot es csak utana kezd dagasztani. Mikor kesz lett, lisztezett szilikonos nyujto lapon 2-3 mm vekonyra nyujtottam es bekentem az idokozben elkeszitett toltelekkel. (A toltelekhez megolvasztottam a margarint mikroban, bele a tobbi, osszekever, felretesz.) Az egyik hosszanti szelen jo 2-3 centit toltelek nelkul hagyni, ez lesz a csigak szele. Zoldella utmutatasara hallgatva feltekeres utan hagytam 5-10 percet pihenni a tekercset szeleteles elott, hogy konnyebben tudjam szeletelni. Miutan felvagtam 1.5 cm szeles szeletekre, kezzel es szilikon spatulaval valamennyire kor alakura formaztam oket es sutopapirra pakolva, elomelegitett sutoben kb. 20-25

perc alatt sultek meg 180C fokon. Az enyemek tulsultek kicsit, de igy is nagyon jok lettek.