Tuesday 13 September 2011

Egészséges almás pite (laktovegetáriánus)




Az alábbi almás pite saját kreálmány, mármint a recept is. Nagyon finom lett, simán vetekszik egy hagyományossal és annyira egészséges, hogy az már szinte bosszantó :)

Hozzávalók egy kb. 30 cm-s körformához

Tészta:

- 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 100 g teljes kiőrlésű rozsliszt
- 140 g kókuszzsír
- 3 evőkanál 12%-os tejföl
- csipetnyi só

Töltelék:

- 1.2 kg alma megtisztítva, lereszelve (a héja maradhat)
- 2 csapott evőkanál barna nádcukor (opcionális)
- 1 tk. mézeskalács-fűszer vagy csak fél tk. fahéj (opcionális)
- 150 g durvára vágott dió

A gyúráshoz némi liszt

1. A reszelt almát feltesszük párolódni egy lehetőleg vastag fenekű lábasban. Ízlés szerint fűszerezzük és cukrozzuk. Nekem gála alma volt otthon, ehhez kellett 2 evőkanál cukor. Addig pároljuk kevergetve, amég a levét el nem főtte. Én melegen használtam, de ha van idő kihűteni, az is jó.

2. Miközben az alma fő, a sütőt előmelegítjük 180 C fokra. A sütőformát, ha szükséges kiolajozzuk. Nekem kerámia formám van, ezt nem kellett.

2. A tésztához valókat összegyúrjuk, elfelezzük a tésztagombócot, kinyújtjuk, a formába helyezzük. Dióval megszórjuk. Belesimítjuk a tölteléket, kinyújtjuk a másik lapot, betakarjuk vele. Megszúrkodjuk, majd kb. 30-40 perc alatt készre sütjük. Egy kis vaníliás porcukrol lehet rá szórni.

No comments:

Post a Comment